ケーキや焼き菓子を年中無休でご提供する、まちの洋菓子店「ヴォワザン」（仙台市若林区大和町）
ガレットとは、円形状の平たく焼いた料理全般を指す言葉です。
名称はフランス語で小石を意味する「ガレ（galet）」に由来しており、「丸く薄いもの」という意味があります。
1. クレープのような平たいパンケーキ、または丸く広げて焼いた料理
クレープに近い料理ですが、主にそば粉で作る塩味のものを、ガレットと呼んで区別しています。お菓子としてだけでなく食事としても食べられます。ブルターニュ地方のそば粉のガレットが有名です。
じゃがいもを薄く切り、丸く広げてから焼き上げた「じゃがいものガレット」も存在します。
2. 丸いビスケットやパイ生地・ブリオッシュ生地を使ったお菓子
パイ、ビスケット、発酵生地などを使って丸く焼いたお菓子のことです。菓子の中でも発祥が最も古いとされ、パンの原型ともいわれています。
バターの風味が豊かな「ガレット・ブルトンヌ」というビスケットが有名です。
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